Chế độ ăn uống cho người bệnh Gout

Bệnh Gout là một dạng thường gặp của bệnh viêm khớp, xảy ra do sự gia tăng quá nhiều axit uric trong máu. Ngoài cách điều trị bằng thuốc, chế độ ăn hợp lý là nguyên nhân chính giúp điều trị bệnh Gout hiệu quả.

Bệnh Gout (từ Hán-Việt là Thống phong) là một bệnh rối loạn chuyển hóa các nhân purin, đặc trưng của bệnh là tăng acid uric máu,  gây lắng đọng các tinh thể urat ở các mô. Ở khớp là nguyên nhân bệnh viêm khớp cấp và mạn tính, ở mô mềm tạo ra hạt tô phi, ở thận gây ra viêm  thận kẽ, sỏi thận…Từ đây Gout gây ra rất nhiều biến chứng nguy hiểm nếu không được điều trị sớm và kịp thời như: Biến dạng khớp gây tàn phế suốt đời, suy thận mạn, bệnh lý về tim mạch… và có thể tử vong.

Chế-độ-ăn-uống-cho-người-bệnh-Gout

Chế độ ăn uống cho người bệnh Gout

Trên thế giới bệnh Gout thường gặp ở các nước phát triển và đang phát triển, chiếm khoảng 0,02 – 0,2% dân số, nam giới chiếm chủ yếu trên 95% và ở độ tuổi thường từ 30 tuổi trở lên. Ở Việt Nam theo thống kê của Khoa xương khớp Bệnh viện Bạch Mai trong vòng 20 năm tốc độ gia tăng của bệnh cũng khá đáng báo động, trong đó có đến 99% là nam giới có độ tuổi từ 30 trở lên.

 Vậy nguyên nhân bệnh Gout là gì?

1. Nguyên nhân gây bệnh Gout là do acid uric máu cao, được gọi là tăng acid uric máu khi nồng độ acid uric máu vượt quá giới hạn tối đa của độ hòa tan của urat trong huyết tương, cụ thể là: Trên 420 µmol/l đối với nam, trên 360 µmol/ đối với nữ.

2. Yếu tố nguy cơ của bệnh Gout

  •   Giới tính: Đa số bệnh nhân Gout là nam giới (ở Việt nam trên 99%), điều này có thể do nam giới có lối sống, chế độ ăn nhiều chất đạm, giàu purin, rượu, bia, thuốc lá…
  •  Tuổi mắc bệnh: chủ yếu gặp ở lứa tuổi 30-50 (nam giới). Nữ giới sau mãn kinh.
  •  Thói quen uống rượu bia: Liên quan giữa rượu, bia và bệnh Gout đã được nói đến từ thời xa xưa, trong đó bia là yếu tố nguy cơ mạnh nhát nhất với bệnh Gout. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra có tới 75-84% bệnh nhân Gout uống rượu bia thường xuyên trung bình từ 7-10 năm.
  •  Béo phì: Một số nghiên cứu thấy rằng những người thừa cân, béo phì thì bị tăng nguy cơ mắc bệnh Gout gấp 5 lần bệnh nhân không bị béo phì.Chế-độ-ăn-uống-cho-người-bệnh-Gout
  •  Tăng acid uric liên quan tới một số bệnh rối loạn chuyển hóa khác: Bệnh đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa lipid máu…
  •  Yếu tố gia đình: Do gen, cùng thói quen sinh hoạt, ăn uống.
  •  Do ảnh hưởng của một số loại thuốc làm giảm thải acid uric qua thận, rối loạn chuyển hóa acid uric: Thuốc lợi tiểu thiazid, furosemid, aspirin, thuốc chống Lao như pyrazynamid…

 Chế độ ăn uống nào giúp điều trị bệnh Gout hiệu quả?

1. Đối với bệnh nhân thừa cân và béo phì cần áp dụng chế độ ăn giảm năng lượng, giảm mỡ. Chế độ ăn giảm đạm (thịt ăn không quá 150g/ngày), đặc biệt cần hạn chế ăn các thức ăn có chứa nhiều purin như phủ tạng động vật (lòng lợn tiết canh, gan, thận, óc, dạ dày, lưỡi)…các loại thịt có màu đỏ và các loại hải sản.

2. Kiêng rượu bia và các chất kích thích như ớt, cà phê, hạt tiêu.

3. Uống nhiều nước (nước lọc, nước hoa quả, sữa), đặc biệt là nước khoáng có kiềm để tăng cường thải tiết acid uric qua nước tiểu. Ăn cháo, súp…

4. Ăn nhiều rau xanh, hoa quả như xà lách, cà rốt, bắp cải, dưa chuột, dưa gang, khoai tây, cà chua, măng, rau actiso. Có thể ăn trứng, sữa và các chế phẩm phomat trắng không lên men…

5. Sinh hoạt điều độ, làm việc nhẹ nhàng, tránh lạnh, tránh mệt mỏi cả tinh thần và thể chất (lao động quá mức, chấn thương…). Cần tập thể dục phù hợp và duy trì liên tục như: đi bộ, bơi, cầu lông, bóng bàn, đạp xe…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*